Claire Clark

A lot happens in a year! As Earth makes one trip around the sun, four seasons come and go. And you get another year older! Find out more in How Long Is a Year?

How Long Is a Year?

A lot happens in a month! As the moon makes one trip around Earth, plants grow and you do too. Find out more in How Long Is a Month?

How Long Is a Month?

Jean Cazals

Illustrated by world-renowned food photographer Jean Cazals, TeaTime takes you on a sumptuous journey round 50 of London's unique and brilliant tea-hotspots, capturing the ambience of world famous venues such as The Ritz and The Savoy, those that offer a modern twist on traditional afternoon tea such as the Primrose Bakery and The Berkeley, or the more down-to-earth like La Fromagerie and Daylesford Organic, and the indulgent Melt and Cocomaya. Although the British only invented the custom about 160 years ago, it has become part of our cultural DNA and a habit that we have exported around the World. TeaTime includes more than 30 mouth-watering recipes from a selection of London's best afternoon teas made by the chefs from grand and boutique hotels, and chic bars and cafés.

Tea Time

5 continenti 52 Paesi 80 torte I dolci, nelle loro varianti di ingredienti e forme, sono adorati in tutto il pianeta. E la chef pasticcera Claire Clark ha deciso di condurre un inconsueto – ma dolcissimo – giro del mondo in 80 torte, esplorando così le diverse tradizioni culturali e culinarie: una vera avventura deliziosa per chi non sa resistere ai dessert! Scopriremo così non solo le torte più famose, qui descritte in ricette facilissime che ognuno di noi può rifare tranquillamente a casa propria, e alcuni trucchi del mestiere davvero unici che faranno la gioia dei vostri ospiti. Per assaggiare i dolci più strani e meno conosciuti, ma famosi ognuno nella propria terra, dalle grandi metropoli fino agli angoli più remoti del globo. Questo manuale rappresenta una vera chicca per chi ama cucinare e un regalo unico per chi non sa rinunciare a un po’ di dolcezza nella vita! Gâteau della Foresta Nera (Germania) • Pan di zenzero nero con copertura di cocco (Giamaica) • Torta al cioccolato belga (Belgio) • Turrón di Doña Pepa (Perù) • Cupcakes alla Guinness e cioccolato (Irlanda) • Tortine al pistacchio (Iran) • Pandoro (Italia) • Angel Cake alla fragola e marshmallow (Stati Uniti) • Torta di miele e datteri (Arabia Saudita) ...e molte altre squisite ricette! Claire Clark Chef specializzata nella pasticceria, ha lavorato in alcuni degli alberghi più esclusivi d’Inghilterra, oltre ad aver curato la preparazione dei dolci per la Camera dei Comuni e aver insegnato al prestigioso Cordon Bleu. Nel 2005 è capo pasticcere del pluripremiato The French Laundry, in California, lavorando fianco a fianco con Thomas Keller, il primo americano a ottenere tre stelle Michelin.

Il giro del mondo in 80 torte

6 continents, 52 countries, 80 cakes. Cake, in all its multifarious incarnations, is adored the world over. Top pastry chef Claire Clark explores six continents of cake culture in this treasury of adventurous baked delights. Discover the cakes most loved around the world and make the best versions of them in your own home. These favourites are finessed to perfection and each given the inimitable Claire Clark twist. An inspiring and diverse range of indulgent cakes for every home baker to enjoy! Photography by Jean Cazals.

Claire Clark

Books

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