York Kautt

Jörg Dürrschmidt

This innovative volume explores the link between local and regional eating cultures and their mediatization via transnational TV cooking shows, glocal food advertising and social media transfer of recipes. Pursuing a global and interdisciplinary approach, it brings together research conducted in Latin America, Australia, Africa, Asia and Europe, from leading scholars in sociology and political science, media and cultural studies, as well as anthropology. Drawing on this rich case study material facilitates a revealing and engaging analysis of the connection between the meta-concepts of globalization and mediatization. Across fifteen chapters its authors provide fresh insights into the different impact that food and eating cultures can have on the everyday mediation of ethnicity and class as well as local, regional and transnational modes of belonging in a media rich global environment. This exciting addition to the food studies literature will appeal in particular to students and scholars of sociology, anthropology, media and cultural studies.

Mediation and Mediatization

Globalized Eating Cultures

Die Relevanz visueller Kommunikation in der Gegenwartsgesellschaft steht außer Frage. Im Zuge von Modernisierungsprozessen wie der Industrialisierung, der Entwicklung technischer Bildmedien oder der Computerisierung werden Artefakte und ihre visuellen Bedeutungen in sämtlichen Gesellschaftsbereichen wichtiger. Trotz der Forderung eines „visual“, „iconic“ oder „pictorial turn“ fehlt es bislang weitgehend an Entwürfen einer allgemeinen Soziologie, die die Komplexität der Fachwissenschaft sowie die Komplexität des Gestalteten zum Ausgangspunkt ihrer Perspektiven machen. Der Autor PD Dr. York Kautt lehrt und forscht am Institut für Soziologie der Justus-Liebig-Universität Gießen. Seine Schwerpunkte sind Theorie und Analyse visueller Kommunikation, Sozialökologie, Food-Studies, qualitative Sozialforschung, Medien- und Kultursoziologie.

York Kautt

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