İşte elinizdeki kitap, Ankara’nın çağdaşlaşma mücadelesine yeme-içme ve eğlence yaşamında katkıda bulunan bu kahramanları anlatmak için hazırlandı. Öte yandan, son dönemde Ankara ile ilgili hazırlanan çalışmalarda ve yayınlarda pek çok konu yer alırken yeme-içme, eğlence ve turizm boyutlarının yeterince işlenmediğine ilişkin gözlem de bu kitabın hazırlanma gerekçelerinden biridir.